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生酒・にごり酒(濁り酒)

生酒・にごり酒(濁り酒)とは

生酒

通常、お酒は貯蔵前と瓶詰時に2度の加熱処理が施されるのですが、
「生酒」とは、出荷までの工程で、一切の加熱処理が行われていないお酒のことを指します。
生まれたままの日本酒とも言えるお酒なので、若々しいフレッシュな風味が楽しめます。
保管については、低温での管理が必須です。

にごり酒

『濁り酒(にごり酒)』とは醪を粗布だけで濾過し米や麹の粒を残したお酒のことを指し 、
清酒とはまた違った味わいを楽しむことが出来ます。
「もろみを漉し取っていない」のでその名の通り白く濁っっています。
多くの『濁り酒(にごり酒)』は甘みが強目でアルコール度数が高く、独特の舌触りと喉越しがあります。

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人気の生酒・にごり酒(濁り酒)

商品詳細と価格は画像をクリックして下さい。
人気商品ばかりなので品切れの場合はご容赦下さいね。

兵庫 倭小槌 純米吟醸 生酒  四合瓶【日本酒・地酒】【満足(ほんもの)を飲む!酒倶楽部】

兵庫 倭小槌 純米吟醸 生酒 四合瓶

この10年間で5回全国新酒鑑評会金賞を受賞した実力派。
甘い、豊かな栗の香り。 最初に甘さを感じ、すぐ辛さが続き、口の中を芳醇な味わいで嫌味無く満たしてくれます。 後味にやや甘さを感じはしますが、スッキリとしたキレを感じます。美味しいです!
原料米/掛け米 山田錦/   精米歩合 55% アルコール度数 17-18% 日本酒度 +-0.0 酸度 1.7 アミノ酸度 1.4
兵庫 倭小槌 純米原酒 生酒 まごころ 四合瓶【日本酒・地酒】【満足(ほんもの)を飲む!酒倶楽部】

兵庫 倭小槌 純米原酒 生酒 まごころ 四合瓶

この10年間で5回全国新酒鑑評会金賞を受賞した実力派。
やや辛みを帯びた甘い麹の香り。一口目、甘みのある芳醇で豊かな味わいが素直に、口中に広がっていく。原酒の重たさは感じず素直で雑味のない味を堪能できる。嫌味のない心地良い余韻を味わえる。美味しいです。
原料米/掛け米 五百万石/   精米歩合 59% アルコール度数 17-18%
新潟 大洋盛  生貯蔵新酒 鳳麟蔵の無濾過原酒 四合瓶 【日本酒・地酒】【満足(ほんもの)を飲む!酒倶楽部】

新潟 大洋盛 生貯蔵新酒 鳳麟蔵の無濾過原酒 四合瓶

新潟酒としてはややコクがありますが、癖なく飲めます。 お酒に興味はあるが、あまりお酒を飲んでいない方が最初に飲むには最適です。
スッキリ系の淡い香り。一口目、甘さを感じ、口に広がるに連れ、辛さがくる。口当たりは柔らかく感じるがやはり原酒。飲みに連れ、しっかりした味わいに。後口も良し。
原料米/掛け米 五百万石等/   精米歩合 60%以下 アルコール度数 19-20% 日本酒度 0.0 酸度 1.8 アミノ酸度 1.2
新潟 大洋盛  新米新酒 搾りたて 越後濁り酒 越冬ろまん 四合瓶 【日本酒・地酒】【満足(ほんもの)を飲む!酒倶楽部】

新潟 大洋盛 新米新酒 搾りたて 越後濁り酒 越冬ろまん 四合瓶

新潟酒としてはややコクがありますが、癖なく飲めます。 お酒に興味はあるが、あまりお酒を飲んでいない方が最初に飲むには最適です。
優しい麹の香り。吸い込むと辛さをやや感じます。柔らかく甘さを適度に抑えた一口目。口中で広がっても、そのあっさりした甘みは変わりません。しかし、徐々にやや酸味が加わった甘さを感じる、素直な女性的なお酒。日本酒というより、清涼飲料水の感覚でも飲めますのでお酒の弱い人が試されてもおいしい。凄く飲みやすい。
原料米/掛け米 五百万石等/ 精米歩合 60%以下 アルコール度数 15% 日本酒度 -9.0
酸度 1.4 アミノ酸度 1.2
石川 手取川 本醸造 濁り酒  白寿 四合瓶 【日本酒・地酒】【満足(ほんもの)を飲む!酒倶楽部】

石川 手取川 本醸造 濁り酒 白寿 四合瓶

微発泡!甘酸っぱい濁り!
砂糖のような糖分の香り。豆を砂糖を入れて炊く(煮る)ぜんざい?!おしるこ?!のような香りが微かにします。一口目。炭酸のような発泡がシュワシュワと広がり、酸味、甘みない交ぜでおいしい!でも少し置いておくと、ピリピリ感がなくなり、円やか。後口に辛さが少し残ります。
五百万石65%、アルコール18.5%、日本酒度ー2.0 , 酸度1.9, アミノ酸度2.2
どろっと甘いもろみをどうぞ!兵庫 倭小槌 純米吟醸 濁り  四合瓶 【日本酒・地酒】【満足(ほんもの)を飲む!酒倶楽部】

どろっと甘いもろみをどうぞ!兵庫 倭小槌 純米吟醸 濁り 四合瓶

もろみを上澄み液と混ぜようとして瓶を転がす時はご注意! 迂濶にそのまま開栓すると、もうそれは大変。シャンパンですよ!ですから、ゆっくりと瓶を転がす、暫く落ち着くまで瓶を立てたまま何もしないで置いてから開栓してください。少しスモーキーで、甘さや酸味の香りはあまり有りません。凄く発泡が強く、辛口シャンパンの様。普通の濁のように甘くなく、もたっとした感じもしない。酸味、辛味、苦味、甘み、旨味、と濁り酒なのに濁り酒でなく、普通の純米吟醸酒の味です。後口に少し辛さが残ります。  
原料米/掛け米 五百万石/   精米歩合 59% アルコール度数 17-18%
コクを味わう生酒!長野 中取り袋しずく生酒 舞姫 純米吟醸「翠露」雄町 一升瓶【日本酒・地酒】長野【満足(ほんもの)を飲む!酒倶楽部】

長野 中取り袋しずく生酒 舞姫 純米吟醸「翠露」雄町 一升瓶

諏訪湖に近く、風光明媚な土地で生まれた華やかなお酒。上品な香りとまろやかで飲みごたえのある味わいで、正にその名に相応しい味です。
日本酒は米のもろみを搾って抽出しますがその抽出過程で 味が安定した頃の搾り分を瓶詰めしたお酒。吟醸香でフルーティ。まったりと癖のない味です。
生酒です。冷暗所保管し、開栓後はお早目にお飲み下さい。
純米吟醸生酒。 雄町49%、アルコール15.4%、  日本酒度1.0、酸度1.1, アミノ酸度1.2
活性濁り酒・辛口でさっぱり!岩手 菊の司!活性清酒 杜の白菊 四合瓶 【日本酒・地酒】【満足(ほんもの)を飲む!酒倶楽部】

活性濁り酒・辛口!岩手 菊の司!活性清酒 杜の白菊 四合瓶

濁り酒は、通常-5〜-8と甘いのですが、この酒は辛口です。
活性酒ですが、シュワシュワ感が無く辛さとやや感じる炭酸でぴ りぴりとした感覚を持ちます。外目では結構、澱が多いと思いますが 飲んでみると案外さらっとした飲みやすさで、見た目と味わいのギャップが面白いです。
写真のグラスは付きません。
無糖清酒。   トヨニシキ70%、アルコール度15.2、日本酒度+-0 酸度1.4、アミノ酸度1.1   
本格派の濁り酒!岐阜 飛騨自慢  濁 河  四合瓶  【日本酒・地酒】【満足(ほんもの)を飲む!酒倶楽部】

本格派の濁り酒!岐阜 飛騨自慢 濁 河 四合瓶

どぶろくに似た白濁酒。文字通りどろっと した甘いお酒。さらっとした濁りでなく、もろみ(お米が醗酵 して搾るまでの状態)が非常に多く、酒を飲んでいるのか、も ろみを食べているのか?! しかし、おいしいです。お酒の弱い方にはその心地よい甘さ が良いのでは。  飲む前には、瓶をゆっくりと上下に何回かひっくり返して、もろみが瓶中でお酒と混じるようにしてから、グラスに注ぐとうまくもろみを味わえます。
化粧箱入。  あきたこまち 65 % , アルコール 15.2 % , 日本酒度 -4, 酸度 1.5, アミノ酸度 1.4


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