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純米吟醸・吟醸酒

純米吟醸・吟醸酒とは

贅を尽くした吟醸造りの味わい

精米歩合60%以下まで磨き抜いた原料米と、米麹、水を原料として製造される、手間暇かけて造られたお酒です。
そして、
最後に醸造用アルコールを添加して造られるのが吟醸酒と呼ばれます。
醸造用アルコールを加えることにより、酒の品質が保持され、香味が増すと言われています。
また、
醸造用アルコールなどを一切添加せずに、純粋にお米と米麹・水だけで造られている吟醸酒を純米吟醸といいます。

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※精米歩合とは
原料となるお米の雑味などが含まれる外側を、どの位まで削り取っているかを示すのが精米歩合です。 表層から30%削った場合は精米歩合70%となります。
吟醸酒は原料米をほぼ半分まで削りとり、いわば米の芯で造られている非常に貴重なお酒です。
 →精米歩合50%以下の吟醸酒は大吟醸と呼びます。

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人気の純米吟醸・吟醸

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人気商品ばかりなので品切れの場合はご容赦下さいね。

金賞受賞蔵! 山形 栄光冨士 純米吟醸 「雪の降る町を」四合瓶 【日本酒・地酒】【満足(ほんもの)を飲む!酒倶楽部】

金賞受賞蔵! 山形 栄光冨士 純米吟醸 「雪の降る町を」四合瓶

雪の鶴岡の思い出から着想したと言われる名曲「雪の降る町 を」から名付けられた純米吟醸。 このお酒が持つ深みのある風味からは、吟醸のメロンのような優く穏やかな香りを感じます。フルーティな味わいに、バランスの良い辛さがのっかって来るのです。飲むほどに味が広がり、爽やかな旨味を残して余韻を楽しませてくれるお酒です。
美山錦:50 %,アルコール度:15.5 %, 日本酒度:+2.0,酸度:1.1,アミノ酸度:0.8 協会10号酵母
金賞受賞蔵! 山形 栄光冨士 純米吟醸 一升瓶 【日本酒・地酒】【満足(ほんもの)を飲む!酒倶楽部】

金賞受賞蔵! 山形 栄光冨士 純米吟醸 一升瓶

純米吟醸「雪の降る町を」の一升入りです。純米の優しい穏やかで深みのある風味ような優しい、吟醸のメロンのようなしい仄かな香り。フルーティな味わいに、バランスの良い辛さがのっかって来るのです。飲むほどに味が広がり、爽やかな旨味を残して余韻を楽しませてくれるお酒です。
美山錦:50 %,アルコール度:15.5 %, 日本酒度:+2.0,酸度:1.1,アミノ酸度:0.8 協会10号酵母
落ち着いたコクを味わう!岩手 七福神 純米吟醸 亀の尾 亀万歳 四合瓶 【日本酒・地酒】【満足(ほんもの)を飲む!酒倶楽部】

岩手 七福神 純米吟醸 亀の尾 亀万歳 四合瓶

その縁起の良い名前から長寿を祈る贈り物にはうってつけの日本酒です。
原料に使われているのは、酒造好適米として使用されていた「亀の尾」です。
やや甘さを持った強い香りが特徴で、まったりとしたコクが漂います。
じっくりと味わうのにぴったりの落ち着いた味の吟醸です。 化粧箱入りでのお届けです。
亀の尾50%、アルコール度15.7、日本酒度+6.0   酸度1.5、アミノ酸度1.0
ネーミングがいいですね!穏やかで上品な味!岩手  七福神 純米吟醸 吟ぎんが 七福神まいり 四合瓶【日本酒・地酒】【満足(ほんもの)を飲む!酒倶楽部】

岩手 七福神 純米吟醸 吟ぎんが 七福神まいり 四合瓶

こちらも縁起の良い名前のついたお酒です。
微かな甘みをもった香りと、穏やかに上品な味味わいにも七福神らしさが表れています。
地元岩手で開発された酒造米「吟ぎんが」が使用されています。
吟ぎんが50%、アルコール度15.2、日本酒度+2.0   酸度1.7、アミノ酸度0.9
上品な味!岐阜〜蓬莱 山廃仕込 純吟 四合瓶 箱入【日本酒・地酒】【満足(ほんもの)を飲む!酒倶楽部】

上品な味!岐阜〜蓬莱 山廃仕込 純吟 四合瓶 箱入

冷やからぬる燗まで楽しめる懐の広いお酒です。
酒造技術の粋と云われる「山廃仕込」。古来より伝わる摺りという技法により、芳醇で奥深い味わいと熟成した優雅な吟香が醸し出されています。
淡い、落ち着いた山廃ならではの吟醸香。辛口でありながら、ほのかな甘味を感じます。
山田錦:50%,アルコール度:15.5%,  日本酒度:+5.0,酸度:1.8,アミノ酸度:1.7
お燗酒・岐阜〜蓬莱 純米吟醸 家伝造り 一升瓶【日本酒・地酒】【満足(ほんもの)を飲む!酒倶楽部】

お燗酒・岐阜〜蓬莱 純米吟醸 家伝造り 一升瓶

こちらも冷やからぬる燗まで楽しめる懐の広いお酒です。
もとは純米造り造りでしたが純米吟醸に替わりました。
穏やかな香りで飲みやすく、この蔵の特徴であるほのかな甘みを感じさせます。
口中に残る余韻を味わえます。
飛騨ほまれ:55%,アルコール度:15.8%, 日本酒度:+3.0,酸度:1.4,アミノ酸度:1.2
コクキレバランス良し!兵庫〜灘五郷の酒!瀧鯉  純吟 天乃美禄 四合瓶【日本酒・地酒】【満足(ほんもの)を飲む!酒倶楽部】

バランス良し!兵庫〜灘五郷の酒!瀧鯉 純吟 天乃美禄 四合瓶

「灘の酒は男酒」という言葉が似合う、力強い濃・切れをバランスよく備え持った飲みごたえ充分のお酒です!
心地よいフルーティな香り(吟醸香)と 柔らかい口当たりで飲みやすく造られていながら、十分なコクも備え、キレの良さも楽しめるお酒です。
写真のぐい飲みはイメージです。  
山田錦50%精米、アルコール度15%、日本酒度+2.5、 酸度1.5、アミノ酸度1.1
コクキレバランス良し!兵庫〜灘五郷の酒!瀧鯉  純吟 天乃美禄 一升瓶【日本酒・地酒】【満足(ほんもの)を飲む!酒倶楽部】

バランス良し!兵庫〜灘五郷の酒!瀧鯉 純吟 天乃美禄 一升瓶

フルーティな香り(吟醸香)が心地よい。 口当たりは柔らかく飲みやすい。しかし、十分な コクも備え、香りコクそして切れの良さが楽しめます。
(試飲コメント)ほのかに麹(こうじ)の香りを感じる。口当たりはさらっとしているが、麹の仄かな甘味を含んだコクを持っている。辛さも感じるが、後に残らず、キレが鋭い。
コク、キレ共にバランス良く感じることができるお買得品。ぬる燗でも美味しく味わえます。
1800ml瓶 山田錦50%精米、アルコール度15%、日本酒度+2.5、 酸度1.5、アミノ酸度1.1
コクキレバランス良し!兵庫〜灘五郷の酒!瀧鯉  純米吟醸 生粋 四合瓶【日本酒・地酒】【満足(ほんもの)を飲む!酒倶楽部】

バランス良!兵庫〜灘五郷の酒!瀧鯉 純米吟醸 生粋 四合瓶

灘の酒は男酒と言い、力強くそして切れを持った味わいですが、この蔵の酒も濃、切れをバランスよく備え、飲み応えがあります。日本酒の本場で揉まれた瀧鯉というお酒、どの日本酒を飲もうか、先様の好みがわからないといった時には、まず安心して選べるお酒です。
爽やかな味の純米吟醸酒。冷やに良し、ぬる燗に良し。 米の旨みを充分に生かした、コストパフォーマンスも 高い蔵元の自信作。
五百万石60%精米、アルコール度15%、日本酒度+2.0、酸度1.6、アミノ酸度1.6
さっぱり辛口 岐阜 飛騨自慢 純吟 飛騨高山 四合瓶 箱入【日本酒・地酒】【満足(ほんもの)を飲む!酒倶楽部】

さっぱり辛口 岐阜 飛騨自慢 純吟 飛騨高山 四合瓶 箱入

淡麗で軽快な辛口です!
飛騨の観光名所、高山には市内に数軒の蔵元が文字通り軒を連ね、観光客の人気スポットになっています。 その中でもリーダー格として奮闘してきたのがここ の社長。蔵の隣には”老田野鳥館”もあります。 この蔵の看板商品は”飛騨自慢 本醸造 鬼ころし”。
その旨さは折り紙つきで、冷やでも燗でもおいしく飲めます。最近はそのキレを活かし、純米酒も人気です。 ほのかな香り、淡麗で軽快な辛口。刺身等の淡白な料理に。
山田錦50% , アルコール14.5 % ,  日本酒度3.0, 酸度 1.5, アミノ酸度1.3
大吟クラスの味わい!お米の旨みとさっぱり仕上げ 岐阜 飛騨自慢 吟醸 銀証紙鬼ころし 四合瓶 箱入【日本酒・地酒】【満足(ほんもの)を飲む!酒倶楽部】

岐阜 飛騨自慢 吟醸 銀証紙鬼ころし 四合瓶 箱入

大吟クラスの味わい!
飛騨の寒さから生まれ、寒さに鍛えられ力強く繊細な味と香り。
精米歩合は、大吟醸クラスの45%まで磨き上げました。
仄か麹の甘い香り。お米の旨みをしっかりと出し、やや辛さも備え、飲み易く、味わいを残しながらもさっぱり仕上げ。
山田錦45% , アルコール17.2 % ,  日本酒度5.0, 酸度1.3, アミノ酸度0.9


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